Birknerhof

Marc Esslinger züchtet seit über 40 Jahren Schafe nach Bio-Naturlandrichtlinien. Seine weißen Bergschafe – eine gefährdete, heimische Rasse – weiden ab April auf den Hangflächen des Tegernseer Tals und betreiben dort natürliche Landschaftspflege. Bis in den Herbst hinein genießen sie die Freiheit und leisten gleichzeitig einen wichtigen Beitrag zum Erhalt der Kulturlandschaft im Miesbacher Oberland. Geschlachtet wird alle 4-6 Wochen, dann gibt’s bestes Weide-Lammfleisch.

Produkte: Lammfleisch, Lammfell.